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　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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