杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介-橘子百科-橘子都知道

杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷(lě杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介ng)藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一(yī)系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介聚(jù)合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如(rú)果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。