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危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学(xué)历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位。