柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加(jiā)啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数(shù)也不会存使我不得开心颜上一句是什么(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添(tiān)加一(yī)些共同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通(tōng)过酵(jiào)母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食(shí)，而没(méi)有(yǒu)酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的(de)混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造(zào)半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样(yàng)，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分的(de)稠密，但一般来说很少的人会在家里(lǐ)边去制(zhì)造这道菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是(shì)需(xū)求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市中的(de)人(rén)根本(běn)就没有办法常常的(de)吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去品(pǐn)味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但(dàn)不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市(shì)的人们现已(yǐ)远离天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看(kàn)到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点(diǎn)的就多揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能(néng)够把(bǎ)锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要(yào)在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会(huì)，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加(jiā)姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(mià使我不得开心颜上一句是什么n)粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量(liàng)清(qīng)水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克(kè)重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团(tuán)成(chéng)团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛(shèng)入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段(duàn)，随(suí)配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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