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日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上市(shì)公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发(fā)布(bù)了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如(日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思rú)下：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高(gāo)，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部(bù)分(fēn)食客(kè)自带白(bái)酒。据我(wǒ)们走访和当地居(jū)民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出(chū)行高(gāo)峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集(jí)地(dì)、营业(yè)时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解(jiě)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过(guò)程(chéng)上，当(dāng)地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

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　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门(mén)店面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播(bō)并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博(bó)的(de)八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升(shēng)。