柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关(guān)于(yú)柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是死面世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多，柴火鸡的(de)面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运(yùn)用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水和的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是(shì)面粉(fěn)和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料(liào)及配世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制使粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名(míng)的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很(hěn)少的人会(huì)在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到(dào)柴火的，这(zhè)样(yàng)的话就会导致很多(duō)在城市中的(de)人根(gēn)本(běn)就没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要到(dào)一些饭馆里边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳(tàn)火在简(jiǎn)易(yì)灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不(bù)能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们(men)现已远离天然、远离森林很久了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和(hé)面必(bì)定要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一(yī)点的饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会(huì)，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成(chéng)25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成(chéng)团，用(yòng)清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒(sā)入香菜(cài)段(duàn)，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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