近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清(qī三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级ng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离不开(kāi)政策的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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