浆水是酸性的，会中和人体内(nèi)的(de)碱(jiǎn)性物质(zhì)钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个(gè)头(tóu)发育，大人(rén)的(de)话，可(kě)能导致(zhì)骨(gǔ)质(zhì)疏松。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵的酸性食物，容易使人(rén)罹患各种化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还(hái)会引起(qǐ)人的(de)精神不稳定，导致睡眠(mián)质量变差等。

　　当然(rán)，世上本就没有绝对意义上的(de)安全食品，而且一般人也不会真的经年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿浆水面，完全(quán)没有(yǒu)问题。

　　一提起(qǐ)浆水我的哈喇子(zi)都(dōu)要(yào)留下(xià)来啦！这可是家乡特有(yǒu)的美(měi)味呀！从小家里就会作上一坛浆水，不论是煮(zhǔ)面还是凉拌(bàn)，或(huò)作(zuò)浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都(dōu)是美(měi)不(bù)可言，浆水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴(bàn)随着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的(de)浆水是用三油(yóu)菜(cài)，拉拉菜或罗(luó)卜叶(yè)子芹菜等(děng)用清水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放(fàng)入干净(jìng)的坛子中（不能沾一点油脂）倒入(rù)酸浆水(shuǐ)老汤盖上盖子过几天菜色(sè)变黄(huáng)，就可以食用(yòng)了，浆水(shuǐ)菜(cài)不论(lùn)下面，凉拌(bàn)吃(chī)起来酸爽，脆口，那叫一(yī)个美(měi)！

　　但是(shì)浆水(shuǐ)吃多了(le)好(hǎo)不(bù)好呢(ne)，浆(jiāng)水是有浆水汤中酵(jiào)母(mǔ)菌发(fā)酵形(xíng)成的，有(yǒu)调中和(hé)胃，化积(jī)止(zhǐ)渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但(dàn)也(yě)不(bù)是(shì)多多益善，比如(rú)孕妇(fù)就不可多吃，浆水在(zài)发酵过程(chéng)中(zhōng)会产(chǎn)生一些亚(yà)硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过(guò)酸对有胃溃(kuì)疡的患者(zhě)会(huì)加(jiā)重溃疡对胃不好，浆水还有刮(guā)油脂的作用过多食用胃里会有些不适，要搭配些其他养胃小菜(cài)一(yī)起食用，还有刚发酵好(hǎo)的浆水(shuǐ)要尽早(zǎo)食用不要泡太久如果(guǒ)发现(xiàn)浆水汤色变(biàn)浑(hún)，有异(yì)味上(shàng)面(miàn)飘有白色就不能(néng)食用(yòng)了(le)，不然会吃坏肚子甚至食物中毒！所以说浆水(shuǐ)好(hǎo)吃(chī)可不要贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性(xìng)的(de)，经常(cháng)吃没(méi)事，但不要大量吃，如(rú)果量又多(duō)，吃(chī)的又频繁，那就会胃酸(suān)，营(yíng)养不良(liáng)，再喜欢吃的东西也要适量(liàng)控制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还有增进食欲的(de)功能也很不错(cuò)。

　　回(huí)答完题主问题，这里给(gěi)大家(jiā)普(pǔ)及一下浆水是什么东西，相(xiāng)信很多朋(péng)友(yǒu)不(bù)清(qīng)楚这道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我们这(zhè)里冬天大部分人家(jiā)都要腌一(yī)坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复杂(zá)，但一定(dìng)要干(gàn)净，我(wǒ)妈是用芥(jiè)菜的根和叶切碎，放(fàng)入洗干净的小陶坛，然后(hòu)加入开(kāi)水，盖(gài)好盖子，静置大约一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如果放置的地(dì)方(fāng)温度低，腌制时(shí)间会(huì)更久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜(cài)，汤(tāng)为浆水。

　　酸菜在(zài)食用(yòng)时要注(zhù)意用(yòng)专用的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤腥油腻(nì)，和沾(zhān)过别的东西(xī)又来舀(yǎo)它，所以这(zhè)菜也是很排它很(hěn)专一的，嘻嘻(xī)！如果用不干(gàn)净(jìng)器具沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质(zhì)，表面起一层白(bái)沫，浆水(shuǐ)就不好喝了，菜也会腐烂变(biàn)质(zhì)。

　　我们(men)吃的时(shí)候酸菜(cài)可(kě)以包饺子，包子，还(hái)可以蒸着当(dāng)才吃，放点葱花(huā)，一点(diǎn)油(yóu)，非常好吃。

　　也符(fú)合(hé)现代人的 健康 食谱。

　　浆水还(hái)可以做(zuò)汤，作为(wèi)面食作料，还(hái)有(yǒu)一(yī)个特(tè)点就是可以解酒，喝高(gāo)的(de)人喝(hē)一(yī)勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还可以解毒(dú)，我们这里偶尔会有(yǒu)想不(bù)开喝了什么不好的东西(xī)，急救就是灌(guàn)浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲们(men)知(zhī)道浆水的来路(lù)和好处与弊端(duān)了吧？说的不清(qīng)楚和有疑问(wèn)可(kě)以留言和私信(xìn)奥！谢谢大家(jiā)！

　　 浆水经常吃肯定对身体(tǐ)不好，特别(bié)是对胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的人就(jiù)不要吃浆水了，那样(yàng)的话只会加重病情，不(bù)利于胃病(bìng)的(de)康复。

　　过去(qù)艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就经(jīng)常用(yòng)浆水代替醋做调味品，所(suǒ)以(yǐ)很(hěn)多(duō)经常(cháng)吃(chī)浆水的人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水(shuǐ)本属(shǔ)寒(hán)凉之(zhī)物，有(yǒu)清热降(jiàng)火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就会吃浆(jiāng)水面，特别是芹菜(cài)浆水，清热降火功效(xiào)很明显。

　　吃(chī)浆水的最好时(shí)节就是夏(xià)天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为如果保护不(bù)好，浆水极(jí)易腐败变质，就是(shì)人(rén)们(men)常说的(de)“白花”，这是一(yī)种对变质浆水很(hěn)形象的说法，浆水如果变质了，上面会有一层(céng)白花花(huā)的绒毛一样的东西，这就意味着浆水不能(néng)食用了。

　　解救的(de卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢)办法就(jiù)是(shì)把(bǎ)这层白(bái)花花的东西撇出(chū)倒掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新(xīn)鲜的面(miàn)汤。

　　胃(wèi)病多因(yīn)寒凉(liáng)引起，而浆水(shuǐ)本身就是寒冷之物，所(suǒ)以更容易加重病情。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议(yì)食用浆水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活(huó)水平提高了，经常(cháng)吃浆水的人(rén)越来越少，偶尔(ěr)为了换换口味，吃一两(liǎng)次(cì)浆水，也没有什(shén)么不可以的！

　　 浆水是(shì)西北地(dì)区普通百姓家常见的食(shí)物，南方人品尝后大都面露一付难以置信的表情(qíng)。

　　西北(běi)长大的孩子不(bù)论走到那里都会铭记着那种味(wèi)道，那是(shì)家的味道，母亲的味道(dào)。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能(néng)说多吃，什么东西吃多了都不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人(rén)的身(shēn)体状况不同(tóng)。

　　缺(quē)乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体不(bù)舒适，如(rú)果是胃酸(suān)过多，适可而止。

　　 七十(shí)年(nián)代我们靠浆水(shuǐ)过日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这不行(xíng)，那不(bù)成！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃不(bù)好、中老年本身缺(quē)钙(gài)浆水虽然降脂好(hǎo)、但是杀钙(gài)利(lì)害、不能(néng)多吃对身(shēn)体不好！

　　夏季即将到来，让人酸(suān)爽(shuǎng)无(wú)比的浆水面可是降(jiàng)暑开胃的一(yī)道美味！母亲用(yòng)芹菜做的浆水，在我们村，远(yuǎn)近闻名，很多同村人(rén)不论远近，都来请教浆(jiāng)水(shuǐ)做法，因为初(chū)做(zuò)浆水的水要用别人(rén)做(zuò)好现成的浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要(yào)原料就是下过(guò)面的面汤，和新(xīn)鲜(xiān)的芹(qín)菜，母亲(qīn)有(yǒu)高血压，她说喝这个浆水，能帮(bāng)助降血压(yā)！不知道是不是(shì)真的(de)有(yǒu)疗效(xiào)？而且(qiě)用浆水泼出来的面，能对便秘有明(míng)显效(xiào)果！

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　　 但是凡事有个(gè)度，浆水更换不及时，容易(yì)变(biàn)质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能(néng)是夏季吃，比较适宜！

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