近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了(le)哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态(tài)平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位居全(quán)国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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