灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(k花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗ě)以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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