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酒店管理专业是(shì)学些什么的,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什(shén)么内容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一(yī),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的(de),近(jìn)年来,在国(guó)际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大,所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业人(rén)员,以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或(huò)管理高星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店,酒店(diàn)行业在不(bù)断扩充,对人才的(de)需求也不断(duàn)增加,每年(nián)都需(xū)要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā),高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本(běn卸妆水直接用手弄行吗,卸妆水可以直接涂到脸上吗)路线(xiàn),适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的,德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí),具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能(néng)力(lì)。

  学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质(zhì)的培养,主要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

  本(běn)专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神;

   2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代服务理念(niàn),了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识(shí);

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规(guī);

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业(yè)外语表达能力(lì)。

  济南(nán),和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业,也称招待(dài)管理学,顾名(míng)思义(yì),卸妆水直接用手弄行吗,卸妆水可以直接涂到脸上吗以后(hòu)发(fā)展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人才,但刚从酒店管理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位(wèi)前卸妆水直接用手弄行吗,卸妆水可以直接涂到脸上吗厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随着目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大,前景还(hái)是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识,不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业,在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

  2、厨(chú)房与招待:在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实(shí)践教学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色,学习(xí)服(fú)务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式,了(le)解厨房的(de)运作。

  调(diào)酒课(kè):这(zhè)是比较(jiào)有意思(sī)的一门课,学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识,并(bìng)且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类(lèi),还要学会自己调制鸡(jī)尾酒,统一(yī)需要考取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修(xiū),在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识,了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de),不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了,学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学习如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东西,并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn),主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理等(děng)等。

  按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者,特(tè)别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习,除(chú)了学习理论方(fāng)面的内容,还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作(zuò)方法,细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng),也就是(shì)提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说,以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐,因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的,因(yīn)为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业(yè),光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准,才是(shì)王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当(dāng),经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào),学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做到了酒店的(de)高层(céng)。

  3、任何一(yī)个企(qǐ)业,都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业,从技能学习(xí)开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不(bù)要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

  因为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业,那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn),你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技(jì),不是高精尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作,目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当低的,前期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经(jīng)验才能胜任,应届(jiè)生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的,重点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的(de)心态(tài),有(yǒu)良(liáng)好的情商,是否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

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