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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少上市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市内大小门店(diàn)及(jí)周边购(gòu)物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客(kè)饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

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　　对于为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地(dì)区(qū)大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和(hé)体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说(shuō)是(shì)全新的体验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程(chéng)，该团队还(hái)在(zài)文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上(shàng)“网红(hóng)店(diàn)”，也会(huì)前往其(qí)他小店(diàn)（如(rú)社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前(qián)来(lái)打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于(yú)山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧(mù)羊(yáng)村这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大的(de)地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播(bō)并不(bù)影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升。