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含盐率=盐的(de)数(shù)量(liàng)除以盐水的数量乘100%。
食用盐是指以氯化钠为(wèi)主(zhǔ)要成分,从地下岩(yán)盐沉积物和天然(rán)卤水中提(tí)取的加(jiā)工过的(de)食用盐(yán),不含低钠(nà)盐(yán),含有少量的水和(hé)杂(zá)质(zhì)以及其他元(yuán)素。
盐在化学中,是指(zhǐ)一类金属离(lí)子或铵根离(lí)子,属(shǔ)于化合物,溶于水会离(lí)解出所有(yǒu)的离子(zi)。
复盐通常(cháng)可由(yóu)混合这两种(zhǒng)盐饱(bǎo)和溶液并(bìng)结晶而制得。
在自然(rán)界中(zhōng)广泛存在,如明矾就是(shì)天然(rán)而有广泛应(yīng)用的复盐(yán)。
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1、食用盐是(shì)指以(yǐ)氯化钠为主(zhǔ)要(yào)成分,从海(hǎi)带冲水、地下(xià)岩(yán)(矿)盐沉(chén)积(jī)物和天(tiān)然卤水(盐(yán))水中提取(qǔ)的加工过的食用盐,不含(hán)低钠(nà)盐。
食盐的主要成(chéng)分是氯化(huà)钠(NaCl),它含有(yǒu)少量的水和杂质(zhì)以及(jí)其(qí)他元素,如(rú)铁、磷和碘。
2、盐在化学中(zhōng),是指一类金属(shǔ)离子(zi)或铵根离子(NH4,属于化(huà)合(hé)蠢颤歼物,溶于(yú)水会离解(jiě)出所有的离子。
复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得(dé)。
在自(zì)然界中广泛存在,如明矾就是(shì)天然而(ér)有广泛(fàn)应用(yòng)的复盐。
扩(kuò)展资料:
1、盐有(yǒu)多(duō)种颜(yán)色,不(bù)同(tóng)颜(yán)色的盐对应不(bù)同的种类:
(1)黄色(例如铬酸(suān)钠)
(2)橙色(例(lì)如重铬酸钾)
(3)红(hóng)色(例如铁氰化(huà)钾)
(4)淡紫色(例如氯化钴)
(5)蓝(lán)色(例如硫(liú)酸铜、亚(yà)铁氰化铁)
(6)绿色(例(lì)如六水合氯化镍)
(7)无色(例如氯(lǜ)化钠、硫酸(suān)镁),粉(fěn)末状时为(wèi)白色
2、盐的(de)物(wù)理(lǐ)性质:
(1)味道(dào):
不同的盐(yán)可以激发不同(tóng)的味觉,例如咸味(氯化钠(nà))、甜味(wèi)(乙(yǐ)酸铅(qiān)[2],若食用会(huì)导致(zhì)铅中(zhōng)毒)、酸味(酒石(shí)酸氢钾)、苦味(硫(liú)酸镁(měi))或鲜味(谷氨(ān)酸钠)[3]。
(2)气(qì)味:
强(qiáng)酸或(huò)强碱盐(强盐(yán))是不可挥发(fā)的(de),且没有(yǒu)气(qì)味。
而弱(ruò)酸或(huò)弱碱盐(弱盐(yán))则会根(gēn)据共(gòng)轭酸碱洞族对(duì)而产生不同的气味(wèi)(例如醋(cù)酸盐则会有醋酸的(de)味道(dào),氰化氢则会(huì)有苦(kǔ)杏仁味等),此外弱酸(suān)或(huò)弱碱盐还会挥发和分(fēn)解,并且由于水(shuǐ)解反应和(hé)弱盐合成(chéng)的反应是可逆反应,因此(cǐ)当有(yǒu)水分(fēn)存在时会加速弱盐的分解。
(3)溶解度
许多离子化(huà)合物都可以溶解在(zài)水或是类似的溶剂(jì)中,化(huà)合物的溶(róng)解度和组成的阴(yīn)离(lí)子(zi)和阳离子以及溶剂(jì)都有关,因此有一特(tè)定的关(guān)系(xì)。
阳离(lí)子当中,所有(yǒu)钠离(lí)子、钾离子及铵离子(zi)的(de)盐(yán)均可溶于水;而阴离(lí)子中,硝酸盐离子及碳酸氢盐(yán)离(lí)子的盐类可在水中溶解。
除了硫酸(suān)钡、硫酸钙(gài)及硫(liú)酸铅外,大部份(fèn)的(de)硫酸盐(yán)离(lí)子(zi)的盐类也都可(kě)以溶(róng)于水。
不过若离(lí)子之间的键(jiàn)结很强,产(chǎn)生高(gāo)度稳定的(de)固(gù)体(tǐ),在水(shuǐ)中也就不(bù)易(yì)溶解,例如大部份的(de)碳酸(suān)盐(yán)就不溶于水,例如(rú)碳酸铅及碳酸(suān)钡等。
参考资(zī)料来源:百(bǎi)度百科 - 盐
参(cān)考资料(liào)来源:百度百科 - 化(huà)学方程式
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了