落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用八哥鸟寿命是多少年户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：八哥鸟寿命是多少年

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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