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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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