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相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会(huì)流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失。