燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业(yè)关(guān)停部分工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能(安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统néng)，而新增产能(néng)是为了利用(yòng)自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业(yè)绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出(chū)首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产(chǎn)品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加快布(bù)安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统局(jú)高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与(yǔ)特(tè)色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的(de)营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市(shì)、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xià安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统n)公(gōng)司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥(yōng)有的(de)地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤(pí)酒带来了(le)当年(nián)约三成(chéng)的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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