落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēn耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标g)录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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