水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克name是什么意思 name是姓还是名鸡name是什么意思 name是姓还是名蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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