柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的(de)过(guò)程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才(cái)能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的(de)时(shí)候也有(yǒu)很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，因(yī七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁n)此在长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中，碳水化(huà)合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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