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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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