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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒ乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗u)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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