柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些(xiē)变(biàn)了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物长期放置的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话，食(shí)用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食(shí)用的(de)时(shí)候(hòu)也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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