面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了(le)也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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