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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米(朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年(nián)比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。