一年(nián)之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也(yě)较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量(liàng)是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干(gàn)水仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治(zhì)疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药。