年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好。

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