颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān王宝强学历，王宝强不是84年的吗)然健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的王宝强学历，王宝强不是84年的吗吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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