辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人(rén)身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风(fēng)，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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