年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。五斤等于多少克，五斤等于多少克千克年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团五斤等于多少克，五斤等于多少克千克搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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