面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后产没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课(chǎn)生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环(huán)境(jìng)温度(dù)，最好把(bǎ)和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不(bù)管什(shén)么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作(zuò)为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放(fàng)就可(kě)以(yǐ)，如果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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