颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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