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紫菜是(shì)不是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海域。

　　紫菜(cài)是世界(jiè)上产值最高(gāo)的栽(zāi)培(péi)海(hǎi)藻，在中(zhōng)国、日本和(hé)韩(hán)国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海(hǎi)洋农(nóng)业(yè)和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白(bái)含量(liàng)达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素(sù)，还含藻类特(tè)有(yǒu)的(de)藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是(shì)一种不可多(duō)得的海洋食材(cái)，也是(shì)我国东南沿海农村经(jīng)济的(de)支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数(shù)为(wèi)1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素(sù)体，中国(guó)的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的(de)特征，将真紫菜亚属(shǔ)分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几个细(xì)胞形成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)由几排(pái)退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生(shēng)素和矿(kuàng)物质(zhì)，其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海(hǎi)富营养化(huà)的修复和改善也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分(fēn)布情(qíng)况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带(dài)、亚(yà)热带(dài)和热带海(hǎi)域均有分(fēn)布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循(xún)这个规律(lǜ)，主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤(bó)海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中(zhōng)国沿海(hǎi)分布较广，从南到北均有(yǒu)其(qí)生(shēng)长，是一个广(guǎng)温性(xìng)种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生(shēng)境环境为基础，在中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫(zǐ)菜和(hé)长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独有的(de)暖温带紫(zǐ)菜栽(zāi)培品种，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年(nián)来随着坛紫菜价(jià)格的攀升以及养(yǎng)殖技术(shù)的提高，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主要集中(zhōng)在江苏(sū)和山(shān)东，产量(liàng)和(hé)出口量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其属于海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)，其大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(qí)可以起到延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃)疾病、抗(kàng)凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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