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  三年(nián)内北京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一(yī),高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的(de),近年来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大,所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从(cóng)业人(rén)员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒店(diàn),酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充,对(duì)人才的需求也不断增加(jiā),每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的,德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学(xué)生毕业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的(de)培养,主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出技能(néng)培训,学(xué)生在学习(xí)期间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础美女脱了个精光露出奶囗和尿囗知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念,了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力(lì);

   7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也(yě)称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以(yǐ)后发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要(yào)从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前(qián)期起(qǐ)点(diǎn)低,但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展,高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很(hěn)大,前景还是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容!

  一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修的(de)课程,野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大,酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

  2、厨房与招待(dài):在(zài)注(zhù)重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比(bǐ)重的实(shí)践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色,学(xué)习服务客人(rén)的各(gè)种不(bù)同的角色,例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜(cài)员(yuán)还(hái)有侍应(yīng)生。

  在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课,学生们要了解酒类的(de)历史知识,并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类,还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng)运:了解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修,在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识,了解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基础(chǔ)的(de)了,学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西,并(bìng)且能(néng)很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去,相当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理论学习(xí)为(wèi)主的,通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn),主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方(fāng)向可以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者(zhě),特别是制(zhì)定战略(lüè)发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

  2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习,除了学(xué)习理论方(fāng)面的(de)内(nèi)容(róng),还(hái)会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方(fāng)法,细致(zhì)到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等,也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说,以实践为主的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来(lái)的,很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯(chún)学习理论的(de),因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业,光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的,懂的每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准,才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经(jīng)验比学历重要(yào),学(xué)习能力强比经验(yàn)重要

  2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人(rén),凭着(zhe)经验(yàn)的积累,做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

  4、选择了酒店行业(yè),从技能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个(gè)行业,那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作,目前大(dà)部分(fēn)从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工(gōng)。

  与其他行业相比基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低的,前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任(rèn),应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

  所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是有的,重点就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调整(zhěng)自己的(de)心态,有良(liáng)好的(de)情(qíng)商,是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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