落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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