料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。<夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处/p>

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦(ó)。

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