颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少于经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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