近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现了(le)第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是(shì)谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者(zhě)价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于(yú)快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后(hbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗òu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和(hé)完(wán)善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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