面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的(de)食(shí)物。广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不(bù)会对身(shēn)体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是(shì)最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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