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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉4中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西3.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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