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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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