为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别公鸡(jī)不是(shì)不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于(yú)为(wèi)什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的(de)区(qū)别以及(jí)公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别，大(dà)公鸡的最佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么炖好(hǎo)喝(hē)又营(yíng)养，炖鸡汤三(sān)放三不放等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

为(wèi)什么公(gōng)鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡(jī)更嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗常会显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔(róng)点相对较低(dī)，炖(dùn)鸡汤时，容易(yì)炖(dùn)出母鸡(jī)的脂肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候是要用公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人(rén)的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可用于脾(pí)胃气虚(xū)引起的乏(fá)力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头(tóu)晕(yūn)患者(zhě)的调补，特别适(shì)合(hé)阴血虚(xū)患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者(zhě)食用(yòng)。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于(yú)肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗有(yǒu)很(hěn)好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰(fēng)富，并(bìng)且一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更(gèng)加的丰(fēng)富，更(gèng)有利于(yú)女性在产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出(chū)来的鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美(měi)，但是(shì)只有(yǒu)鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水(shuǐ)

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会更好一些，要(yào)是直接使(shǐ)用热水的话，会(huì)导致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物(wù)质不能(néng)很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时(shí)候是(shì)不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡(jī)汤(tāng)来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的鸡肉，建议(yì)最(zuì)好要事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含(hán)有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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