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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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