灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。<卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗/p>

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这(zhè)种香(卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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