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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜张学良多高，少帅张学良多高张学良多高，少帅张学良多高an>，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速张学良多高，少帅张学良多高打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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