猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调(diào)出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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