灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句de)东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果(g可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句uǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是(shì)不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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