燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yu鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗án)，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也(yě)加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战略(lüè)，形成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单(dān)品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现了(le)可观(guān)的(de)增长，除了高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂，目前鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗正持续推动(dòng)优(yōu)化产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经(jīng)营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进(jìn)行(xíng)关(guān)厂动作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较大(dà)规(guī)模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用(yòng)权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和(hé)改造工程。

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