怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(gu225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子ā)，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南(nán)瓜(guā)富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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