酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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